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毎年恒例

武蔵境教室

昨年も同じネタを使った記憶があるので、いっそのこと恒例化しちゃいましょう。
武蔵野進学セミナー・武蔵境教室の沼尻は、今年も「母の日」に北千住のイタリアンレストランで母とディナーを食べたので、その自慢をば。


オードブル~トウモロコシのスープ(?)
生でも食べられるトウモロコシをスープにしたもの。
高い糖度に驚きました。


オードブル~鰯のマリネ
入梅鰯は、私が毎週行っている居酒屋さんで刺身や塩焼きをよく食べるのですが、これはマリネしたもの。
ジェル状の梅酢ソースや細かくカットされた夏野菜とマッチしていて、洋風仕立てもよいですね。


ブラウンマッシュルームのスープ・サマートリュフ仕立て
以前も食べた記憶があるが、今回はより香り高いサマートリュフがたっぷり。


鮎のロースト・スイカソース
鮎はスイカの香りがすることで有名ですが、ソースにスイカを使ったものは初めて食べました。
頭まで食べられるほどじっくりローストされた鮎に、青っぽいソースの香りがあってとても美味しかったですね。


白海老のパスタ
富山の宝石“白海老”は今が旬ですね。
それに名前を失念しましたが、太めのパスタを合わせたもの。
これだけは普通ってとこでしたか。


グラスラムのロースト~忘れちゃったアスパラを添えて
オーストラリアのラムのうち、潮風を浴びて育った草を食べたものに、初めて食べるアスパラを添えたもの。
どちらもとても美味しかった。


ドルチェ~ココナツとベリーのジェラート
これは微妙だった。
しかし、どれもお皿が凝ってますよね。

ということで、以上今年もまた義務を果たせました。
母が健在なうちは続けるつもりです。

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