Dacquoise
Dacquoise 。
外はサクッと、中はしっとり。
アーモンド風味の、メレンゲを使った焼き菓子。
日本人シェフによって生み出され、
また日本人にとって響きが良いように「ダックワーズ」と命名されて売り出され、
そして
いまやフランスでも売られている、そんなお菓子。
こんにちは。
武蔵野進学セミナー武蔵小金井教室の川原です。
冬の昼下がり、
灰色の雲、
弱い光。
身に染みる寒さのなか、
吉祥寺の街外れに足を運ぶ。
珈琲豆の焙煎の香りが感じられはじめると、ああ、やっとたどり着いたと思える
そのお店は、
焙煎の香りが店内にも満ちている珈琲店で、
そんな珈琲店で、
珈琲の香りを堪能しつつ、ダックワーズという名のお菓子を食べる。
そんな幸せな、お休みのひとときを先日、過ごしました。
